Johan Pater over de ambacht van brood en duurzaamheid in de gehele keten - 24

Zijn liefde voor brood, het ambacht en duurzaamheid in de gehele keten maken Johan Pater uniek, en met deze man gaat Monique wederom in gesprek.

Laat je meeslepen in 20 minuten Johan, je zal beloond worden met een compleet andere kijk op brood. Hoe denkt hij verspilling van brood tegen te gaan, zijn visie op een verlengt bakproces en less is more, kort om Monique hing aan zijn lippen, luister je mee?